吃饭,是我们每天工作和生活都必须做的事情,吃饱了才有力气干活,所以我们不仅每天要吃饭,也尽量每天都吃好。因此现在的企业、工厂、都会设立食堂,来满足员工的日常饮食需求,也是保证员工工作状态的做法。但是不同的人数需要的厨房设备是不同的,如何根据就餐人数来确定需要用到的厨房设备呢?下面钜兆商厨小编就以500人工地食堂为例来介绍一下。都需要哪些厨房设备?
工地食堂厨房设备清单需要根据工地员工的人数情况来定,是不能随意配置。如果随意购买,清凉厨房,可能会造成资源浪费或者设备不足,可能是型号不合适,或是质量不好。工地食堂和其他单位、院校食堂差不多,必备设备都有工作台、水池、调理柜、冰箱、货架,其他设备就需要根据工地食堂的具体需要来配置了。
一、工地食堂厨房设备之烹饪设备
主要设备:蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。
二、工地食堂厨房设备之面点设备
主要设备:木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。
三、工地食堂厨房设备之存储设备
主要设备:冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。
四、工地食堂厨房粗加工间
1、菜类粗加工间:切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。
2、肉类粗加工间:绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。
五、工地食堂厨房售饭间
主要设备:保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。
六、工地食堂厨房清洗间
主要设备:残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。
七、工地厨房必备的排烟系统
主要设备:排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道、软连接等。
八、工地厨房设备之进餐设备
主要设备:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。
钜兆智慧厨房
深圳钜兆是业内电磁感应加热技术解决方案供应商,在商用大功率电磁的基础上,潜心研发商用智能化厨房设备,专注于餐饮设备个性化定制。不断探索的钜兆并不满足于此,因为钜兆深知,清凉厨房设备,只有不停脚步,探索创新,并不断赋能产品创新实力,才能创造属于钜兆的厨房时代。
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